No litoral paulista, Santos se destaca pela diversidade de pães artesanais de fermentação natural, especialmente neste Dia do Pão, celebrado nesta sexta-feira (16). A data é uma ótima oportunidade para os amantes da boa mesa conhecerem as iguarias que vão desde as receitas tradicionais até criações mais ousadas, que prometem agradar até os paladares mais exigentes.
As padarias locais têm se dedicado a explorar sabores e técnicas diferenciadas na produção de seus pães. A Eva Padaria Artesanal, por exemplo, é conhecida por sua focaccia, que leva 24 horas para fermentar. A focaccia Ivete, que homenageia a avó da proprietária Sara Khalil, é feita com zaatar, uma mistura de especiarias árabes, e custa R$ 54. Já o shokupan, um pão de forma japonês adorável por sua textura macia, é vendido por R$ 32 e é ideal para sanduíches.
Outra padaria que não pode passar despercebida é a Pão do Guedes, onde o pão de azeitona é um dos grandes sucessos da casa. Com apenas quatro ingredientes, ele é vendido em baguete por R$ 18 e no formato italiano por R$ 33. A variedade de focaccias, como a com gorgonzola, também é um convite irrecusável para quem aprecia sabores marcantes.
A Pão dos Santos, por sua vez, se destaca pela produção de pães veganos e sem lactose, todos preparados com fermentação natural de pelo menos 18 horas. Entre as opções, o pão 100% aveia e o multigrãos com cranberry são bastante procurados. Os preços variam, mas o pão de cúrcuma com alecrim, por exemplo, pode ser encontrado por R$ 25.
Já a Padocaffe, sob a liderança de Fernanda D´Angelo, oferece delícias como o Pão de Cacau com chocolate e avelãs, e o intrigante Pão de cará, que traz a simplicidade do tubérculo em uma versão artesanal. As produções ocorrem de quarta a sexta-feira, e os pedidos podem ser feitos para entrega ou retirada na loja.
Seja para um lanche ou um acompanhamento especial nas refeições, as opções de pães artesanais em Santos são um verdadeiro convite a novas experiências gastronômicas. Aproveite a data para explorar esses sabores únicos e apoiar o trabalho das padarias locais!
Crédito da imagem: Pão Shokupan (à esq.) e Pão Focaccia (à dir.).
